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溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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: p1 X6 H. @4 {" @6 }2 a I5.39.217.77:8898做法) Z& ?' b7 X6 J0 [" Q! M
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r, H2 l/ n5 n# z* ^0 g9 {
/ E1 L! y3 M3 r- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。5.39.217.77:8898) y2 K% y8 z& V" S) l
& K- c, Y0 Z( t$ {3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。1 i: D% `1 |4 p6 J- c* |5 I, G
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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