材料tvb now,tvbnow,bttvb: r- Y! G1 Q Y
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r4 E/ @$ ~9 ]/ p4 m
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 i; J/ C4 X1 r6 r* S5 R
0 q/ v- m8 Y7 W4 t% }$ k. C0 [tvb now,tvbnow,bttvb2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。5.39.217.77:8898" p8 D4 i& p# I: f' w- V
# W8 I, A u1 l4 ^4 s& K$ O' w3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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