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溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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做法
: Y) ?; W/ s$ Z' q1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 V: K- Y% _" ?4 U8 S
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; f# p0 L3 y2 |" e
- s% V, K/ h2 S1 Y* L( K: F6 B" ^3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% y5 i" h) i/ p- A8 ^% i8 q" z
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3 X7 Q7 e5 m* B- m/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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