懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ t8 ?# h/ Y4 N5 G2 S+ c
tvb now,tvbnow,bttvb9 b! R* W9 D6 R: c1 t( M$ K! q( p
大坑的回春飯店
' [- s: [ L" R公仔箱論壇
0 x( @; C& [. r4 ]% _■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……+ E2 H x1 m! e/ i t: o+ ^
: [* r: Z' x- p+ dtvb now,tvbnow,bttvb當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
* \0 _! `. }+ S( V! U+ H' M5 K
' @# k/ u( T6 ?1 l公仔箱論壇過主皇牌炸子雞
3 x1 W% L9 T4 n6 F5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 \3 [% V2 c
■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
" d' D6 V5 Y3 M( ~: q2 ~, X0 i# U; Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 e1 Q2 e! o; X李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ ! w d) L7 a% j0 Q2 W
+ J' N/ U. z; I8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平凡原不平凡5 h o7 G3 R: {- s K2 r0 x
 tvb now,tvbnow,bttvb) ^8 `* N/ [1 R7 n9 ^1 l
■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 X. A7 M, g$ J0 M5 [ e
" q* C% b9 L3 v: Q: xtvb now,tvbnow,bttvb菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
+ d" P- {7 o& E
8 `( G- e) o |6 Y, C+ ` . _' A4 z& n, j+ Q9 V; v) x
■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。' {- A7 b6 J* q$ c0 k8 q, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m+ i: l: }' w6 W* n! x! v
 6 Q* d! K4 V T: Q
■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
, A; {7 H1 T/ j6 U7 htvb now,tvbnow,bttvb
% U1 ]6 q. U Y, t; f/ D. `燒豬燒鵝的時間觀念7 o2 x/ |2 O: c- Y
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。公仔箱論壇' Y! I; Q6 Q, v; B
, z/ n, B, X; ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88980 Q! T% B* y1 x8 C
■潮蓮燒鵝（$298隻）。公仔箱論壇- l3 y9 a# \. M7 L% Y' [4 Q
/ e6 e3 k1 p& x. \
: u7 F' a# v( t- ` h( H■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
+ y- X: L f2 s# m) Z5.39.217.77:8898& U( [7 Y% G. D: _0 [3 x
超值老火湯倒貼紅豆沙 / f% A" Z a- R* o
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
/ j2 m5 o/ Q- d) \: q' mtvb now,tvbnow,bttvb
6 R0 b( p; |9 \$ q! ltvb now,tvbnow,bttvb
( N) v8 Z2 v# X J3 `& Q/ ctvb now,tvbnow,bttvb■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！tvb now,tvbnow,bttvb/ I# b$ @+ N# S, u j3 ]
5.39.217.77:8898! ]% k8 \; s! W$ q& n
 公仔箱論壇0 o+ L, _5 G; U+ y/ E% V, K
■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。公仔箱論壇& x' q( E0 I: N
5.39.217.77:8898$ J" B/ l- V; }
阿太的私竇「廚房」
7 u7 m$ J* c0 ]( z+ c5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88982 i' E% A* U* b9 h
■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！- G0 y, Y* m" V4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. O+ G' s9 }$ |9 W
後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 Y* ?& B- F" n! N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 ^3 c: D5 R1 v
樂陶陶飯店
9 t8 ]1 L2 G! N5 C7 ^/ K公仔箱論壇 2 g# E0 f t0 C- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 t) C' T: \2 a) z: X8 e( D
地址：香港大坑浣紗街
9 R# Y$ }7 k; M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& S4 w$ C7 K1 x
3 U, g3 {' q) J7 L( btvb now,tvbnow,bttvb■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
| 