懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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0 d" N( i/ Y: F* ^+ K" C6 s ftvb now,tvbnow,bttvb大坑的回春飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 j0 Y+ T! Y! y `5 I
. O* Y) h N- W4 C' T# t. n" C5.39.217.77:8898■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……5.39.217.77:8898. ]; a ` V4 {5 [) w3 y3 w
% q0 T J0 t* S$ i& v; p5.39.217.77:8898當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ c0 k& c: E% E0 S
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過主皇牌炸子雞tvb now,tvbnow,bttvb" V- U' C: `3 b: L* P/ b
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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: a3 _ j+ q2 C% o' _李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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平凡原不平凡 r- ~/ G' j7 |9 c* J6 S$ X) k6 y
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 5.39.217.77:8898$ y M g+ p& C0 S* R$ h* Z
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8 L# E/ N) t9 A/ |7 T P2 ctvb now,tvbnow,bttvb■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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( M7 O0 Q+ `" M* r6 S9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。3 W; B% {; C7 e" K# s6 y- }( V1 s& I4 |
* ~: | @) \+ ^" C/ Q3 C公仔箱論壇燒豬燒鵝的時間觀念TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. ^# i% T$ f+ D6 a+ A
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。5.39.217.77:8898* z; Y8 ~- D7 I M- e
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■潮蓮燒鵝（$298隻）。公仔箱論壇0 D& g' F u1 t6 L* V% Y3 E
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）) ~) [2 [; T( }, v
g" O/ _2 T* ^公仔箱論壇超值老火湯倒貼紅豆沙
# X$ h& p+ N: J+ F: r! L公仔箱論壇是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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; W8 F0 h8 a$ s% P% g3 @ o公仔箱論壇■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！/ h4 {! l" h( t$ A- M u; l+ K
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# B" `+ H; }/ [1 m' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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/ p( J; `5 w$ q4 v2 X公仔箱論壇阿太的私竇「廚房」公仔箱論壇 m, q A' P7 h
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■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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, @: W' c) \# o% k) t公仔箱論壇後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ W/ Y# ~, d8 N) W) L- P; K
' h% G, W3 E* d# ?: @- @" b: h樂陶陶飯店公仔箱論壇; X# K. g& x) H5 x8 i. r; T
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3 m" D3 {6 I: I8 N% r! r) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港大坑浣紗街
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6 c7 Z6 o1 d9 @- d0 V/ \■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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