基本材料：清江回鱼一条、茄子
1 [" g# l) A5 |' i' a' S, y调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
4 [" ~, \% s/ {) |4 ]0 g rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
. |: {. Z( x+ R: y: i8 D公仔箱論壇制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D: ^4 @/ n" N6 S: L+ t/ W" t6 {
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ g6 ], e E! M9 F
2、茄子去皮改刀切条状备用。
/ a; g# ~8 U! z# F5 d ]. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将茄子拉油倒出备用。 h" [, K* O- C
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。 |
發表於 2010-8-7 12:22 AM
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