[中式食譜] 魚頭芋湯

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 s( `; W; B5 O  N0 @
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, N, r- K% `) M3 \1 c8 |+ X
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做法9 k; i- P  p, R6 V9 N
1.芋頭切件，走油備用。4 B: `6 E; [7 E$ ?( Z" M% b, Z4 `

2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。