材料
: {2 O; b- T" h1 I9 x, ^; l肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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& n1 x3 q$ a X8 h調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& C0 q4 E( W9 l0 E
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法
" n9 E4 s1 w% n4 O! {公仔箱論壇1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。5.39.217.77:88986 o" v: n) o8 r
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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( G7 {7 N8 x! c( {5.39.217.77:88984.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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3 a+ m* C' }# E4 g3 Etvb now,tvbnow,bttvb魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。& @# I' E4 ^! Y5 a$ ]2 B
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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