材料：5.39.217.77:8898/ W) b! k- Y6 d! [/ P" q
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
7 I3 a* u% J, J2 [5 A調味料：
0 l* V0 D& W- f- Q; `糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙公仔箱論壇% c* m" q+ ~% j1 Y8 W
做法：
( u8 p3 O; T+ J! S7 J6 n. G1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
9 w% e1 V$ n: z, V. l5.39.217.77:88982.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。" ~ y4 H* J: O* N
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。 |
發表於 2010-8-6 12:13 AM
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