材料
9 F, G# z0 Z# p5 e6 Z- r5.39.217.77:8898豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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' u' z; n' D4 j) f4 g- E2 Z調味料
2 T% u8 m% a+ t. j2 l5.39.217.77:8898蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙5.39.217.77:8898$ p w0 w+ a9 m. y+ n
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做法
1 j8 f! G$ X2 x8 s5.39.217.77:88981.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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# e* ~) T% p/ P* L- L, dtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。9 X2 b( U) Q% K! V
5 z- x3 o) |$ W9 c公仔箱論壇3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。+ E7 p( I2 t" d7 s0 O' u- ]
( M% v3 w4 ~' W, f" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。5.39.217.77:88981 ]& e4 |5 V0 d S0 I
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。 |
發表於 2010-8-5 06:41 AM
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發表於 2010-8-5 11:52 AM
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