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■新裝後的扒房摩登又不失格調。 5 g* x& X, G; y' d
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很多餐廳為了帶給食客新鮮感，不時會推出新菜式，甚至重新裝修環境以吸引食客，最近赤?角富豪機場酒店的華岸酒吧扒房，便同一時間新裝修完畢兼推出多款新菜慶祝。新店以深啡色和白色為主調，配以雲石餐桌、銀色蛇皮紋座椅，比從前摩登卻不失典雅。在如此富情調的環境下，一定要嘗嘗主打的優質牛扒。
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餐廳從美國著名牧場Harris Ranch引入Prime Grade美國頂級牛肉，這牧場由飼養牛隻到推出市場都一手包辦，質素穩定有保證，客人可隨自己喜好點選牛柳、西冷、肉眼品嘗，經驗廚師會將油花以炭火燒成半焦脆的口感，並保留豐富肉汁，牛迷不可錯過。
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雖然名為扒房，但海鮮菜式亦相當吸引，例如香煎蟹餅，脆卜卜的外層下盡是新鮮蟹肉，蘸甜辣醬食，惹味又不油膩。龍蝦湯向來是美式扒房的必備菜式，這裏也有供應，不過廚師在龍蝦湯上綴以輕盈的泡沫，比傳統的口感更細緻多變。另有扒龍蝦尾，以炭火烤後再配檸檬牛油汁，做法簡單，卻最能享受龍蝦真味。
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8 R$ x, g4 I" |( d美式番茄芝士沙律 $148
% f0 r+ {& ]0 r$ \3 k5.39.217.77:8898內有美國珍寶番茄、芝士粒、紅洋?、煙肉碎，是開胃之選。. k& ^7 h& l8 X3 y6 r9 Z* p) ]
香煎蟹餅 $138
7 V, ]% o. a1 b4 ~1 H啖啖都是新鮮的蟹肉，還有芫荽香。
) Z/ M5 q6 @. ^" A! g- X龍蝦泡沫湯 $88
3 k, O* @/ b4 A6 [1 N5.39.217.77:8898除了用龍蝦殼熬，還有豐富材料。公仔箱論壇3 }$ ], h2 m' A/ z& n) O1 E2 C9 _0 {
扒龍蝦尾 $458 k9 f! e9 w+ a- m8 Y) y6 P+ F3 S
龍蝦肉配檸檬牛油汁，清香惹人愛。
4 }+ {5 B# K+ [$ t- G/ N Dtvb now,tvbnow,bttvb炭燒美國牛柳 $368起& H- k( }2 n8 @# i3 [; M
邊位微焦脆，帶陣陣炭香味，相當Juicy。公仔箱論壇2 S' t& x' n( `0 c/ {
■新裝後的扒房摩登又不失格調。, h1 [6 K+ W' B2 ~ {
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飲食街
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發表於 2010-8-4 06:37 AM
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發表於 2010-8-4 11:22 PM
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