返回列表 回復 發帖

沙劳越詩巫7小吃勿錯過

詩巫位于我國最大州屬砂拉越之內,雖然並非砂州最大的城市,但卻因為坐落在我國最長河流──拉讓江畔,蓬勃的水運發展及數之不盡的河鮮,足以讓詩巫在任何層面上都可獨當一面!詩巫華人以福州人佔多數,在這裡除了能找到一般華人小吃外,還能一嘗福州人的傳統佳餚。
) O( s" O5 K5 L6 Y6 s% I" Z
- y6 f7 s; c$ _) m# b' U
夜市篇到夜市探文化
9 K- ^; s, y% k7 l公仔箱論壇
在現代人的生活中,夜市似乎已成了不可磨滅的一部分。在詩巫,一樣有一個猶如吉隆坡Uptown和Downtown般,每個晚上都會營業的夜市,夜市除了集合各種不同民族的小販外,更是不少特色小吃的集中地。因此想要深入感受詩巫的飲食和生活文化,這個位于街場的夜市乃必到之處! tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ y- p) X3 Q* A/ M3 \
1. 新珠山肉包
0 `0 s7 S* E! e* I& y西馬福州村實兆遠福州包子相當聞名,來到詩巫,不禁四處查問哪裡有好吃的福州包子,換來的答案卻是:這裡沒有所謂福州包子和福州魚丸!來到夜市,被一個吊著新珠山肉包牌匾的包子攤給吸引住了。 5.39.217.77:8898- H, C3 v& L, ?! q$ a
公仔箱論壇9 e" k  D- a) w2 Y- y; N
肉包,單從字面上聯想,會和野味連為一體,向熱情的老闆林保安詢問后得知,原來那就是西馬常見的生肉包,吃時就能飽嘗裡頭飽滿的肉汁,及生肉包裡必有的一瓣雞蛋。 雖掛著肉包牌匾,其實包子種類還有很多,老闆強調這全都是手工包,而我早已從品嚐那帶韌勁的包子外皮時得知了。若這包子是以機器代勞,且毫無彈性可言的話,我可不敢把這包子介紹給讀者!

' t) D( K- \, `% k$ n1 J4 C5.39.217.77:88982 j1 ?3 \& _* u% W0 i" E: c- Q+ U# d
2. 半個月亮曼煎糕+ i; g. C: A9 w/ ?) I
未出發前,就被地頭蛇囑咐不能錯過這攤每晚都吸引人潮的曼煎糕。還以為是老人家在擺賣,直到抵達后才知道是一個熱情的年輕小伙子在販賣。看他那年輕的身影,在約10個爐頭前,動作熟巧地製作曼煎糕,狀似突兀但隨著曼煎糕傳來的香氣,整個畫面幻化為和諧,隨后就一直盯著香氣來源——曼煎糕不放,希望能趕快往其香脆的外皮上咬上一口,感受曼煎糕在嘴裡一觸即碎的快感!5.39.217.77:8898- |7 \4 E  p3 o" f, g9 u
7 l3 n" u& u6 B7 O* P
上前和小老闆打招呼,原來他乃接手上一代的“衣缽”。我站在一旁看著他做,發現製作步驟或使用的材料,都和西馬差不多,只是這裡沒有放玉米漿,而以一坨牛油取代,餅皮外脆內軟,除了香脆,還多了少許韌勁。我吃了一次至今仍念念不忘,終能意會為何它能每晚吸引人潮。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! ^4 a$ V; D4 G7 C# u: V9 ~! t
8 m8 Z0 I  }, t+ |( i6 I+ F: x
3. 特色燒臘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n6 T% O$ v7 X' d
說到燒臘,長期生活在西馬的人,相信腦海中只會浮現叉燒、燒雞、乳豬和燒肉。這裡的燒臘,卻包含了在西馬難得一見的豬頭皮、豬下巴、豬舌頭等部位,還售賣一些滷味。
) y# {% ^& r4 Q+ P# bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) ?' f0 y* K1 K1 G) V; ?0 W
客人在選購時可自行夾在碟子裡,然后交由老闆放在小爐上烘烤加熱,讓燒臘吃起來肉更香,皮更脆。
% H+ \" e$ K5 i  |( i% D9 a. J7 l' S
1 S7 X# q" r% [& @公仔箱論壇麵食篇:特色醬料最吸引
& S% b, p1 k+ J- ^; O3 D+ t+ P4 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' e, v1 o7 O( f9 g7 m2 I9 J# g
4. 砂拉越叻沙
6 B6 t6 j4 c9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老早在隆市就嘗試過這款過江龍,但都比不上在“原產地”享用來得美味和感動。到過砂拉越的人,我想在品嚐這款叻沙后,相信都不會忘記它有別于西馬叻沙的口味——沒有橙紅色的辣椒油,吃起來不辣,一般是配搭粗米粉、雞絲及蝦仁食用,佐料為馬來盞配上一粒酸柑。若把西馬辛辣口味的叻沙比喻成辣妹的話,那東馬叻沙濃烈的椰香則是南海姑娘。
# y' S  y# f1 W/ g) _5.39.217.77:8898
. X4 z+ |% H6 W, p/ Y2 X5.39.217.77:8898老闆鄭曉坤表示,製作叻沙的原料得從古晉引進,方能體現叻沙的自家滋味,少了一樣都不行!

9 h3 N- g, U# P2 a1 H* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \3 c8 h7 @' F地址:砂拉越詩巫福樂園茶室
. R( J  ^9 ^5 `/ ^" A, vHock Lok Hong Cafe Shop
1 E$ Q3 k/ ?5 ?公仔箱論壇14A-G, Jalan Lanang, 96000 Sibu, Sarawak

) j$ R! X0 @( w. htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I+ I; B  a, g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! }  O& E& T2 o& e
5. 干盤面5.39.217.77:88981 i  E! e; k* @
干盤面是詩巫最主要的麵食,這是加了紅色醬汁的干盤面,只此一家。目前在這裡掌舵的陳女士表示,此面乃沿用其爸爸祖傳下來的秘方製作,猶如拉麵般的麵條固然重要,但紅色的醬汁才是最大的特色。 2 C* Q6 T9 _. V/ x+ b- Z( s: t* Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 k7 v' Y4 a. Q! }
地址:新京城茶餐室公仔箱論壇" ?8 G2 u; }5 t& f1 x% `' M
No.44D (G/F), Lanang Road, 96000 Sibu, Sarawak.公仔箱論壇# N* ?/ }' o2 x
電話:013-8129449

- e0 D; A6 v" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R9 f- }, t: G3 b% `# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統篇:賣少見少顯珍貴
0 l' b- t. C0 X0 f/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- W" u! ], t& O& ]
6. 鼎邊糊
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: X% W. f0 _  ^1 S9 z
鼎邊糊的主原料為米漿,鍋湯燒開后,將米漿淋在鍋邊,待稍微干身后刮起鏟入鍋裡,再與店家以江魚仔為基熬成的上湯融為一體而成,乃一非常傳統的福州小吃,在隆市不多見,但卻是這裡最知名的傳統食物之一。
4 j  l$ L' k6 s" q" Htvb now,tvbnow,bttvb8 a( B$ x6 j' z! `0 L: c' d
鼎邊糊雖美味,但做法傳統,亦意味著多工,因此賣鼎邊糊的人越來越少。到了21世紀,還是得融合現代科技來協助製作,不然,可累死兩位老舵主了!

9 Z( j1 C/ Z/ l! [3 O5 x; W* \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 Z( n9 Q: a& {8 b0 ^
地址:Jalan Market興園餐室
) v1 z1 }! R9 m2 K# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話:084-332186
( W& J8 S" w* ^) l$ A6 k2 [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; `' |9 X: u  q, `0 y' q
7. 竹筒雞
) ?! p' |3 }' `! U( U這是一款傳統的伊班族食物,竹筒必須選用某個品種的竹,做法是把老母雞,配搭香料、配料及竹裡頭原有的水燒,一個小時半而成。除了吃香嫩的雞肉外,還有那帶著來自配料和竹筒香氣的湯汁,香得不得了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. s+ h9 J3 z. o
/ ~7 e% k$ K+ v( D
當地華人都非常喜歡這道料理,但非伊班人,一般上很難做好這道料理,老闆娘因為有個伊班族媽媽(爸爸為華人),因此繼承了一手烹調竹筒雞的好功夫。問她製作此美食的秘訣,她說:“火候和調味是重點,習慣了就很容易,不習慣的話就很難!”

$ C. {: S( F% t0 V9 F5.39.217.77:8898
( Z8 G/ H9 {2 u) }
. p3 W" ^; Z" F5 t6 \% J8 o. ^
Thank you for sharing
我要吃
thx..good,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Thank you for sharing
Thank you for sharing
thank you for sharing
返回列表