老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
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" j& L- c& N& z9 B4 g# R( n6 ?《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ c7 N8 M; U: k0 p% m
1 @9 ?1 J4 m* d3 T1 L' w) u1 R5.39.217.77:88981‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼tvb now,tvbnow,bttvb1 i( Z% G& f) R. s3 W2 n( S' I* Q
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
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, s0 B B; \2 ?6 Q0 ^6 mtvb now,tvbnow,bttvb“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。
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' _( S* g2 D: J* {5.39.217.77:8898郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。
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* N8 x- w( x1 @6 _% B店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 Y1 S! P! [, R- n5 A, m8 O8 M- k
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
% y7 _9 ~0 d5 x+ ]; R, s5 y" [2 o公仔箱論壇營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
! Y1 z& z, }: f5 [" U3 u/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。公仔箱論壇 B' n7 `# A8 d! l5 a% ~2 z4 k
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" W# j7 l2 E: C3 V9 l3 ?公仔箱論壇2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足5.39.217.77:8898; V% c) X. B1 A" r- H0 a# Q
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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( t- Q% r8 q6 }2 D8 E% I6 A目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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4 ?9 O1 Y: b1 t2 F7 H5.39.217.77:8898粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ \! [/ \- ~" @ _4 t
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
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6 y$ q+ U* F9 }& Q* z6 V# E, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。
5 Y4 K# {. T! u2 I$ q+ M7 u4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。
) N3 E4 i0 h/ S" a/ z1 N價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; a" [# O) u4 s
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3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚, R2 Y, q& f6 `* t
歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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5 |$ ]' {2 t: P/ X# ]年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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7 e" Y/ x/ n; C Z攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。公仔箱論壇$ J( b/ [" d, r0 x
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。公仔箱論壇" D: y# N+ l; B. ]% M
營業時間：上午7時30分至下午5時。
6 D O, e6 b% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週四休息（兩週一次）。
1 y" E n; g5 w3 A& _% j& |' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料公仔箱論壇0 P( G% s0 W9 Z; a' l5 e, R# g) p
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。
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6 H' X3 S2 _/ F9 R8 D攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ x; n, }5 @; b5 R9 n6 E; e/ W% P
: e7 N2 K# q0 ^' S2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。# C5 x. _- S& q
營業時間：下午5時至晚上11時30分。tvb now,tvbnow,bttvb% D9 e- n1 A3 ?# }/ P* o& v
每逢週三休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 o/ `7 G+ K9 ]
價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B9 ]# p3 Q0 @
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5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
$ p& Q0 h/ x4 k% l. r' j l5 d/ Y, K' i擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。
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' p2 W& }6 Q; C5.39.217.77:889852歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。tvb now,tvbnow,bttvb/ N" N/ }9 _2 u$ v) o4 Y0 K
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。! R J5 m7 S s+ I
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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; z- O$ f% I/ F( q* z1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。3 @( v. z. z8 S+ f) X
營業時間：上午7時至下午2時30分。/ w2 W. M" b1 }5 b3 o) H g
每逢星期一休息。1 W8 s4 ]) a; g! ]7 T ~
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
6 J6 z9 O9 t4 S, @. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb I! v! y. {8 y: y% W3 P- v
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6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
{+ U. K3 L5 q9 ?3 \5 d# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
4 R# _) ^1 b3 P' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R1 B0 C" o# g/ Z' d' \1 g9 e5.39.217.77:8898擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。公仔箱論壇3 W$ ]7 t2 P& Y3 o% T7 H
3 ^( w; y7 t5 e+ k+ u! l攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
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他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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% T8 J2 U7 Y- m! c7 D公仔箱論壇地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。& P: ]* o7 d6 ^9 k
營業時間：上午7時至下午1時30分。5.39.217.77:88985 _$ z1 E# x: R+ y f8 Q& {2 {# Q
每逢週四休息。/ F* W0 M. t" x
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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4 N" t. ? W( F, A. M" s9 {* ]公仔箱論壇7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
0 H. _6 G& C4 A4 a公仔箱論壇60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 q" I/ [# F4 C0 s' l
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。7 o" K8 s- i6 Q! e: @
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地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。公仔箱論壇: y3 u3 [3 O1 g1 D! O" j1 [6 ^
營業時間：上午9時至下午3時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R U* Y1 j/ g: P& F
週二休息。
- T& U; `" L; R) P PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q l9 D f |2 N8 \
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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