醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
& b4 W$ ?. c0 U! v公仔箱論壇1. 甘草 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb# B; s p) Y4 e" R- t
2. 苟杞子 2 錢。5.39.217.77:8898+ m/ \2 c2 D% r; d6 y& n- }5 s, S
3. 月桂葉 4 片。tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 G- K9 C, I
4. 老薑 4 片。
9 k3 s9 o" Q8 J' Y" _. Q& D* A公仔箱論壇5. 人蔘枝 10 枝。
. x0 R$ T1 p8 E- f/ g) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 當歸 1-2 片。% D e9 R2 E, L y1 Z! \
7. 桂皮 2 錢。
) w& B. z2 K; ^" @8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
5 X! ]: ^( k+ \6 p) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹽 1 1/2 t。
. ^8 R f1 p+ A; `8 \2. 冰糖 9 錢。) C: t. I1 V' |, w$ @8 n
3. 味素 1/2 t。# H1 w' G( h! U
4. 雞湯塊 1/2 個。
4 y+ A7 d' u9 q6 R5 B5.39.217.77:88985. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
8 K, @3 L& V8 S6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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