材料及份量:* p7 ?: D( Q9 {' T" z, l4 _
子薑 2斤tvb now,tvbnow,bttvb2 |( I4 D: t6 M1 z% }+ u: {+ F
砂糖 1斤" a$ ?) D% B, @' U
白米醋 1斤（大支）tvb now,tvbnow,bttvb& q8 T0 s# B" f1 E
鹽 4湯匙製法:
( x3 I& H1 z# p5 p9 ~! p/ g. M5.39.217.77:88981. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
0 v1 H; k/ G7 V5 O公仔箱論壇2. 子薑削皮切薄片。公仔箱論壇$ Y, b4 L4 n$ `- f; H5 K `
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~ q+ K: l0 M4 x. W" v
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 x. O- N' P5 U
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。5 y) p. b, P+ h0 @; P2 A8 n* ^
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
$ v: m S! I' m" V- j8 k7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
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小貼士 ：
* I1 v% i1 L. Q; K/ l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。 |
發表於 2010-8-3 12:07 AM
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