( I! \; e6 P/ d) _- z, H' j5.39.217.77:8898材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb* O% w& r( i" X. X, Q, T
炒蛋飯底材料：2 w1 D" |- v a
白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.77:8898$ ^ D- s* }' ~. f3 K
雞蛋 6隻
+ G5 B! F' I" i1 W# y6 ?5.39.217.77:8898鹽 適量公仔箱論壇. A) J4 e: }8 T( t
雞粉 適量
. E, M4 d$ E. a- x' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
2 Z! e* m! J+ b' V& j公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊
7 Q: J4 m, I' I7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
) h0 z# T! O* W* O2 @老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
$ A; O2 y0 |9 V' ~/ q9 O \配料：5.39.217.77:88988 ^' E/ B; M. w4 b8 K2 O9 \4 Z
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
' J2 V0 H$ e. j" K( i調味料:8 `' m+ r A; K: Q
蒸魚豉油 適量
! G* R0 m7 D+ I& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量
0 d: V; X) M0 }/ W9 w5.39.217.77:8898糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb- h) o$ C' M5 i2 x5 X1 t9 t
製法:
( u* L& \3 `. H. P% D* s2 \9 ]3 Q, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.77:88981 `1 j! u. w6 {2 g
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.77:88985 r: m$ f) N: t3 y x# W: z
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 d# G; z, _ q
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。; C2 ]% l- I5 f3 ?( q! E
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。# {1 Q+ c- K1 e2 a% O% Q3 V
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
7 x2 K& }4 X& d& h# M- K9 d/ {tvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
8 @% C. F7 i9 m, B! Q1 f+ Xtvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。0 k7 Z8 {' f8 k {# ~6 ^
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇 g( [2 c! @. n U4 O. Z' l
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。" s7 q. C8 d% A& R# B7 G4 Y x
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。5.39.217.77:8898) w7 H5 r$ A/ `# j$ R( R
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
| 