材料:tvb now,tvbnow,bttvb; n2 b8 j6 V% A, _( ]
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)公仔箱論壇. X/ A ~4 n% m- r
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯公仔箱論壇9 v2 U# q: p3 }
c 檸檬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb, @0 Q$ [) V+ }- U) A4 A6 p
d 橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb D8 w( k7 N) b: @
e 乾的Oregano葉 4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g- N$ p" g p1 l
f 粗的黑胡椒粉 1小匙
q/ ?0 R" E1 I, g: og 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:7 ~9 T; z$ g0 q; W
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 9 ~; b& C! D4 Z! \
9 i9 n6 n2 t+ ~# U6 j5.39.217.77:88982. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)公仔箱論壇& [- ~, a5 k$ i$ s
4 [* G; I8 j7 u [公仔箱論壇3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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) ~+ _- L2 @+ p: r" K! i5.39.217.77:88984. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)公仔箱論壇' p" N1 W. ^3 Q$ I
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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