【原料】5.39.217.77:8898+ { [2 d9 ?) O" D. F
鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
6 {: j; h9 h( m2 R4 p【制法】
& a1 K7 W: ?- w7 F4 C$ j先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。* d C/ l6 }" N' E/ M
【特点】6 H, j9 B# s2 C
汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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