基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 " c* \$ `+ F4 {( P/ S3 w$ w
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
+ u. r9 Y0 l3 t1 D. X8 i5.39.217.77:8898【制作方法】 / Z0 x& Q1 I- M; Q* {/ j
１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； ! a& E" B+ J" ]) {0 t
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 公仔箱論壇2 c. W7 s% r. j0 A3 o C/ \/ }
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 |
發表於 2010-7-31 12:04 AM
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