基本材料 叉烧10克、干枝竹100克、红椒1只、生姜10克、葱10克 花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精、白糖5克、老抽王5克、蚝油5克、湿面粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
& l& {8 g# x$ d( g2 Y) l/ q, Q 1、叉烧切片,红椒、生姜切片,葱切段。
: ]& j- o6 @! Z" F( a$ X1 f+ Utvb now,tvbnow,bttvb 2、干枝竹用油炸成金黄捞起,再用清水浸泡1小时切成段。 / y" s$ I' y4 ^. r$ F. t, Q" E
3、锅内下油,放入姜片、枝竹段、下鸡汤和盐、味精、白糖、老抽王、蚝油至入味,加入红椒片、葱段,然后用湿面粉勾芡,淋麻油即可。 |