, b, P6 D* `/ J8 g光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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2 W& h7 P* l# C6 p& Z. M5 h鼎边糊。tvb now,tvbnow,bttvb- `6 j6 B4 q* [: J9 C
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 2 x: a7 t2 |& R+ Q
8 g1 G; \ d. k0 a8 w( ?砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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4 A8 Z2 P; G. p诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 5.39.217.77:8898$ b% P4 P# i6 `2 r3 s9 y) \) e9 F
; n) G0 ]; a6 J5 Q5.39.217.77:8898别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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4 _* d) I$ D0 m7 l/ W* ]tvb now,tvbnow,bttvb福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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报导、摄影：胡连花
' Z6 n+ \7 u; n& [: L! I2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {2 k0 @) _1 p( U1 c+ p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。5.39.217.77:8898/ v9 b& V5 v/ J+ j4 T
2 J. G( v3 F) y光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。 Q5 F8 L% c5 h0 G5 H
" h4 G' m' K9 k& r8 Q7 ?公仔箱論壇随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。% G7 v5 }3 K5 V2 O w$ |
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
6 p. O* @+ D% m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" M. u: l% A8 `2 B2 ~& r0 I, {
另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇5 @3 \$ t- T3 W# B- e
( t' {- U7 ~2 o9 \% \' l; \鼎边糊传统美味
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- v% m( f/ ]. C鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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' f8 S; q% D2 }$ s! H- f1 l东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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. X( S1 v9 |6 Y! l2 y& N$ L在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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蛋炒蟹大而鲜甜( L. \6 m, {6 q: Q5 z* P
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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, ~5 ?/ [5 Y4 r% q' Q9 t5 F( I这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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8 Q! s2 O" b8 g( Q5.39.217.77:8898干盘面没黑酱油
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P* s7 G P+ v/ H1 J0 b2 [# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
( U' N! H g+ M7 r( Y! C3 z; y0 a1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f7 Z2 l, E% A; G" q' P5.39.217.77:8898福州炒面 食客最爱- z1 L1 N& g0 Z8 S5 x. `& z
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。; X$ N6 M' A) a$ U; C7 s
, L0 S8 ?- s* S7 f. Ltvb now,tvbnow,bttvb此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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