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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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' Z# d/ @6 d! z: e4 a O' A& z鼎边糊。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 ! c2 {" ?& J; Z( ~, E
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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6 b* \) U8 s0 t1 A$ s诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 + G: {, {5 @7 E+ D
# T0 M7 `/ d U7 \5.39.217.77:8898别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。公仔箱論壇: M) B/ c# e+ {, m. d0 p$ e( i; W4 A
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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5 a" } E0 i' c, k sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导、摄影：胡连花3 C4 h8 V( O( Q1 P4 N q6 p
8 u, A+ B7 t8 ?5 R/ i/ s公仔箱論壇来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡
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( h4 ?1 e. P2 w8 Q N! Y% n砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。公仔箱論壇, C* o( [: [. C9 m
) E) Z1 l4 K% U1 |6 ptvb now,tvbnow,bttvb懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。* c9 F% Q* C# g# ?' C
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 v+ s% j: H2 z+ {
, n7 e3 C2 _/ G: O3 ~% vtvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊传统美味
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! X2 i$ @1 K6 [% Z5 _8 p- y鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
; }7 a5 B T0 d+ ?3 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H J0 ]# |# t+ G; o/ u
鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# `1 N7 O+ ]) I. K8 ^
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。tvb now,tvbnow,bttvb( w( `* |* O- n. b' u
5 Y0 @# q, ?1 \$ [, o. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb& J1 C' D) w0 Z: `+ |: b5 Z
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蛋炒蟹大而鲜甜
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4 \5 Y8 I# F' d+ u' qtvb now,tvbnow,bttvb位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
7 n- I. R' p1 N2 o( k, C4 \# ?8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V; V% T* {8 J, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。公仔箱論壇. T s( v/ g0 C9 _
, a" i6 L) C2 G) ~/ ^: m干盘面没黑酱油
* a5 W, f# _& ~' [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. H. J+ y! [ ?) X% [/ @5 I' c
干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。1 g: [/ g- D, ^: }2 A; X( X
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福州炒面 食客最爱
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$ r& k- V% k. u! R2 o5 Xtvb now,tvbnow,bttvb这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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