材料5.39.217.77:8898* W" @/ }/ b0 ^5 ?1 K: a- h# N
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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; Y* H! p5 x% e2 K; e. R: u0 |9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' i; q9 P$ n, t: v! H! S1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。5.39.217.77:88989 _" O( X$ v$ x* w9 D% S0 m$ a
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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4.將青芒果開半，去核切片。/ K- N: X P! T! q8 R7 w+ Z( N
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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5 Z( W+ h$ ^) F4 ~# X- u' @0 n5.39.217.77:88986.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。$ d9 C) V$ [9 T& K+ m/ S; S0 T, a1 Q1 c) i' |
+ c8 r3 b( u$ r9 z+ r9 q豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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