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[西式食譜] 八爪魚海膽凍天使麪

材料
2 r/ h* O- I) i9 t+ k# Etvb now,tvbnow,bttvb海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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1.將天使麪放入滾水,用大火烚 2分鐘。5.39.217.77:88988 N, M0 ~/ V( X1 o. y2 J

5 E1 I' t8 E7 G5 v2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水,以2湯匙橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' m+ d  z+ F! w
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3.八爪魚切小粒,拌入乾葱粒,以鹽、黑椒及橄欖油調味。5.39.217.77:88986 D# X1 P/ m0 ^/ Q7 r$ s0 K
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。7 ?6 t$ ]6 o" ?. c7 _- F
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海膽用前要放在雪櫃,但不要雪得太硬,否則會很難壓溶成醬。
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