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2 Z4 x9 r& o4 ^* j9 S: F; `4 f河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。& D, i g# R' `* V8 M4 b
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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7 J- G- H: C/ p' h3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。公仔箱論壇9 _- x$ F/ G7 s+ M+ C$ B
# Z6 {6 M# Z9 A! g7 x! M去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。5.39.217.77:8898$ q+ P8 v' L n) c
! _9 p( b5 H, R而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。公仔箱論壇# x9 v) K( S7 r( E6 h" J7 a
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ Q7 B7 A/ [4 v/ l; e0 M
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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: D* D2 T1 ^( E# N4 z- x; Q5 t. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”5.39.217.77:88986 S; G# ?) F2 U! N w$ v. [) B
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从此，“西施乳”就在民间传开了。公仔箱論壇5 R* k0 _8 x' C$ g$ V& B9 i
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。- d/ c5 W4 J! E4 V2 O; n K) C+ ?$ i# }
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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4 r' o; x7 u$ X8 p2 z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
. ]" F3 h. ?; y+ z" H0 q, y' W% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) X- u. l3 b0 J
河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 H3 A: ?) R6 N4 T' F( _9 `; A5 H
4 L9 Z) K& A) S& N5.39.217.77:8898其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
2 B/ F6 {- n) N$ Z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 e i* t" D4 ?4 s
河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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" W: P; ~: ]* i/ q$ N" @3 J& Ztvb now,tvbnow,bttvb海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。5.39.217.77:8898+ t. o9 v! Q% q i6 f1 Y8 G- {
2 R* b" \, x! T2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。5.39.217.77:8898- R) j3 F8 }# X* w7 O$ l3 G/ n
3 f2 @6 L% w+ ?6 \- e4 \6 J近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。tvb now,tvbnow,bttvb8 j* C' C: @% O/ n: w" k
0 S& s5 b4 ]& Z7 r1 p+ g/ P6 Q公仔箱論壇而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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# o3 L8 {; u, m. i; Y5.39.217.77:8898于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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: P' Z6 q3 o" E! D2 j2 ?/ U中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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2 [0 M( v% Q- }6 V, e M3 [" }tvb now,tvbnow,bttvb这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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% ^, n4 |+ _# W5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 - K: o8 _+ i7 ]2 S" {
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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# J9 ]" t3 J) h! i$ n* }公仔箱論壇更加珍贵的白河豚。5.39.217.77:88986 w" Y( c8 y4 ^% d4 _/ D0 ?
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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! L) p+ _! X/ O# L# ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 p/ S6 J, S t. U5 d5 }9 U2 m
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。; f; I0 U7 b4 @& R. m7 |0 i( ~
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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# P8 R$ D9 i! u; R6 z1 r- Xtvb now,tvbnow,bttvb红烧河豚。tvb now,tvbnow,bttvb- C/ B' M8 q" ~, ]: o/ W
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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* m$ D% I+ J1 e+ n: i R- S/ C吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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- K/ U3 d. ?" S. G2 A( J1 [5.39.217.77:8898正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。5 C' H2 i" l' j) a
$ I5 ~& y- n4 h公仔箱論壇想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。公仔箱論壇) c, U" H9 E! H3 c
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: d6 [/ B0 h0 j/ a5 Q& T5.39.217.77:8898我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
! B/ ^- @* U& a2 j% w4 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: j" K* P6 @* w" ?
用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 D2 \ i9 ?+ g; m
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。公仔箱論壇; {! Y: N3 T! p) q
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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