材料
" Q1 l9 b1 d' n: p; Xtvb now,tvbnow,bttvb撻底材料
5 s6 k; P* p5 j* d- J牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
, E6 u. h+ {& K6 | W( m
3 J) B: Q) ]$ N" x0 V4 q面層材料
. ]. j- d* D5 ?2 v公仔箱論壇黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
/ Y& |) t/ ]4 G# @7 |, [9 k& m( E
. D, d# ^# C) L0 K" N( v( V+ R) x, {0 H; {/ |0 L
做法5.39.217.77:8898* ]# V0 e/ V7 q
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。5.39.217.77:8898. g1 [$ j' b% l& G, I
$ f) W: M: s$ N# ?. i5.39.217.77:88982.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
: c- [" w' Q/ [4 `; [7 H" ^5.39.217.77:8898+ S: ~5 T: n |# u
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
$ r9 I, s7 X7 K$ v* k
% ~3 u3 c. G/ w* g9 H8 e @5.39.217.77:88984.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ M6 D( @- m) N
. t6 L' ~0 ? j6 U* l$ K5.39.217.77:88985.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
9 v' J8 y) C6 x* F+ h5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-7-26 06:45 AM
| 