材料
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牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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% j4 p4 J5 r. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面層材料
# [- ~; i+ @0 c0 [tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量1 K. E5 ?: `4 q8 i+ e
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做法9 E6 ?/ c: \5 s" s( g( _( k: M8 F
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。5.39.217.77:8898) O8 M6 Z) n3 z( g& X2 F0 \
* K' n7 ?2 V# B8 `% r! m. {* ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。5.39.217.77:8898" L- ^7 {" x4 V: r: F/ c& c
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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