材料5.39.217.77:8898$ n, s9 s5 L( h! i! A7 l, E8 E
蛋糕材料
) C, u7 D1 B# B0 S* D5.39.217.77:8898蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克
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餡料8 a" C4 R! y5 J* O0 i3 F) M
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙公仔箱論壇6 e" K2 b; N- \& v/ \8 `; P7 |
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做法 公仔箱論壇6 {$ i* D/ J+ z$ R
1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。9 G( ^4 ?3 U# c: n$ F% G2 F
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2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。
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6 \+ H7 C# A7 ~& F8 ?8 Z' T- _3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。
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2 T3 T1 l- b8 z4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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發表於 2010-7-26 06:44 AM
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