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咖啡愛奶茶

星級武將

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發表於 2010-7-26 12:11 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 虾胶制法

【原料】
! M+ H  ]9 u7 Y公仔箱論壇        吸干水分虾肉500克，肥肉75克，精盐5克。
% T5 z1 s# }: N- r. H" M$ otvb now,tvbnow,bttvb【制法】5.39.217.77:8898+ n2 c6 ~3 [: Y- k( E8 W- S1 T
        先将肥肉切为米粒状，放入冰柜冻硬，再将虾肉放在砧板上用刀捺烂后，随用刀背槌剁为茸状，取起，放在盆里，加入精盐搅至起胶，加入冻硬的肥肉粒再搅匀，移放在铁盒里，加盖密封后，再放入冰柜里冷藏两个小时可用。   
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