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材料% N: v, N! ~$ C
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
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青咖喱醬
2 _. o1 D3 Y( I; \/ ^. k紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒tvb now,tvbnow,bttvb* W6 Z* V% x0 k1 u
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+ m! h( W$ I) S% r! d( P0 g9 [' M/ Otvb now,tvbnow,bttvb做法
) U9 U. L8 H8 ~2 E* Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。
% J. |2 o5 f7 |" G2 x+ e" i% Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 [4 r+ ?; Z5 {& ]3 ]
2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。5.39.217.77:88989 ^7 z+ X4 i1 o, N) i3 i
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3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; M6 D9 B {2 T# }- X3 y* ?
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發表於 2010-7-23 06:49 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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