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# R5 a, I% @" m* |0 A5.39.217.77:8898材料
$ r3 C3 A# ?- ^. \* @0 C- L( M) w& q9 r公仔箱論壇牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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$ s7 A" O2 \1 ~" P( k5 f5.39.217.77:8898咖喱醬
5 o! n* ?/ x$ N" c3 [! q% n大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙
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做法
0 S: F A7 s5 y公仔箱論壇1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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9 u! H. ?6 \6 i2 a! m- ]2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 }% L' t/ S( P3 n1 l
; {2 g" P; w3 ?, Z3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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貼士
( X3 d1 ]# M! I" F$ Q" {/ d a, b5.39.217.77:8898沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 0 q$ f: A. \6 l1 x* C8 {# o
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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