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材料) j! h7 v6 q. @+ I0 ~
海中蝦 300克(灼熟)、柚子肉 200克、橙 1個、車厘茄 6粒、西瓜 900克烏
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: b; v3 s9 t& B# G梅汁材料
7 e8 |" M# o' h) c6 F) O公仔箱論壇烏梅 2粒、泰式雞醬 1湯匙、青檸 1個、蜜糖 1茶匙、辣汁/麻油各 2茶匙
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1.灼熟的海中蝦浸冰水令肉質保持彈性,去殼留尾備用。
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7 d( \! ]1 x' _& Y* B# s1 }% B公仔箱論壇2.橙去皮用小刀起肉。柚子肉撕開。車厘茄對切。青檸榨汁。
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3.烏梅浸水 15分鐘後,去核,切茸。加入烏梅汁的其他材料再拌勻。1 @9 P6 l0 x. P
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4.把烏梅泰式汁拌勻柚子肉、橙肉、車厘茄和蝦肉。伴切件西瓜上碟。) ~1 u1 J2 Q6 G+ o. J; m
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沙律汁中加入生津止渴的烏梅,加上辣汁拌成鹹鹹辣辣的沙律,令人胃口大開,體力回復。 公仔箱論壇" @5 p" W9 v1 B7 l- C7 t! y i b
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