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材料公仔箱論壇( {. H4 E A c0 ]' r- W
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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做法5.39.217.77:88988 p! c+ `+ l- U. y
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。公仔箱論壇% H) b. W) ?* Y% _' w3 s3 J
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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/ h$ {, A9 N( p" `- `! Z) G2 {9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。公仔箱論壇 e! Y6 L! i- A7 _' Q
- _; ?" ~. ]" [+ r/ m( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。5.39.217.77:8898! I- I2 i6 [" a. d) n0 ]
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9 c V. x) {5 l. t3 B ^9 a公仔箱論壇佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。8 ^, B* @ Z+ D$ Z! F, F" L
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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