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+ o9 b4 Y8 E; V8 [( G4 y/ i5.39.217.77:8898材料' p( I, \7 @' @& s. } `& z
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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b$ u0 _2 f+ @公仔箱論壇做法+ U& K0 a( Z/ c4 j2 c4 @& o
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 W V' b4 N. l2 u$ @2 [
" H, o$ y! g! ~/ e1 Q; Q; u5.39.217.77:88982.用小刀在表面四方形。
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9 t, P2 P3 Q" _4 u$ f8 L2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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4 p3 @- w: g3 T0 J& m8 @! l9 `4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。9 |2 Z+ [4 |3 C4 S4 {6 n( u
& C2 ~' O0 k7 X7 K htvb now,tvbnow,bttvb5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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