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材料
9 ^# o% O1 b' M1 s4 M4 etvb now,tvbnow,bttvb紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
! M, h; r6 |4 t5 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- ^" M- B0 V( t& W
醃料tvb now,tvbnow,bttvb% o& K9 c0 N5 H' p
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% G' I) n! ?5 G+ p) X; z3 d
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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) g$ V1 I& Z& Q T) x9 z公仔箱論壇3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。公仔箱論壇: e0 c8 s* p5 ]8 _( Q$ J5 s
5 o* U9 l6 v8 s: Y5.39.217.77:88984.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' T% T/ W0 K, b* m# i9 | ?
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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