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/ W) M( C) b% Q5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:88983 Z1 U8 f# C2 u$ z! u1 @* c/ G
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇& k$ S! s- ~+ _6 ?, T5 }: f
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醃料6 |3 u: L$ D. y5 w2 U
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量/ G0 R' g+ T1 {# v# }
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0 ` j, _( ]5 e _7 S: k- a做法
4 `' X& s* a# }' S4 N1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。公仔箱論壇. o: A0 }, J" i2 O, `
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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/ p# v6 P% J, {tvb now,tvbnow,bttvb3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. H5 Z$ j: }8 x2 [
& Z# ]$ N, J1 k* C5.39.217.77:88985.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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