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, a% P4 K V \ K% o9 l. a, W8 v0 C6 A材料
( p! ] e( J8 A/ j5 w+ m# ~紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量5.39.217.77:88987 ?9 K$ R8 T4 a
6 e& c. z' k9 g% b5.39.217.77:8898醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' E5 d* p" C/ O D: m
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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" V" r. l4 P5 V4 E3 i( g4 X- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
& t" [! y% c5 i# P: ]/ [ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。公仔箱論壇& j; z& S4 w- b/ W
, K! A" o, k2 U( K& |0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。公仔箱論壇: b. w3 h( z% O/ K
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。公仔箱論壇* I$ v5 V( G1 V( y9 ~. ?9 Q! h: Y
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 z* O/ ]9 c* |6 t+ B+ Z1 f( | @% V
: `- k) p" d; W7 C- s* E2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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