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材料tvb now,tvbnow,bttvb* K* ?3 E: ]+ A; H- |9 y( b* G8 K
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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! ? G9 W$ J* d3 C汁料
8 e7 P. e6 X# `% }) S: N. b公仔箱論壇雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量& T5 T; K& J. T8 Q: \8 t/ O1 L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 H0 O! h! d/ Z2 g; u
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ ~" b" `1 s# V
1 f1 i+ l0 h3 R, u5.39.217.77:88982.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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: P2 N8 A! ?3 c- v, t' B公仔箱論壇3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。/ [ r* g ^ t7 n# u: V2 x
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6 ?8 E" M4 u0 z+ N' z! m6 ^; C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B m- T" Z# \ e0 ?1 I1 ]& w
貼士
# Y8 e8 o5 r4 E; e/ J# D8 b. Z* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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