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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ n# H8 Y, y4 X* g* E
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻9 o3 t1 ]3 t+ I& Q5 w" q6 M
+ Y7 n. f# w8 _/ M5.39.217.77:8898汁料公仔箱論壇/ _6 E2 N j- z4 o4 D
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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! N( ^0 Q- T2 M$ r/ X- w) Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 G- `* R5 R% n |1 \
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做法
* [5 ~0 Y+ Z, y7 c1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。+ K3 m/ c3 E+ k" D& v+ e0 U
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。& {' s& h6 N: e7 t/ L% M
3 G: Y1 J/ P- T, b- }: k: |+ I9 v$ m, Etvb now,tvbnow,bttvb3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。: ~ W0 s D7 G
6 b/ {6 P0 x) L1 T. r! ?! F+ C$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* q! s" o* j) | C% d( }; ^貼士
; V+ v8 k; ^" u [硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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