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9 e x) B+ J8 T6 }材料 , v m% E7 d6 o" t
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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* P4 S& m, V) t# ^5.39.217.77:8898醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 q& y5 f, v& H- I; p
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t" R% `; [6 V1 g" S1 G; ^# M
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& F* U; v# G' L. p做法 公仔箱論壇% O9 [1 \2 Y: d" l \
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。" V7 _$ `2 a4 R9 W! k
8 n- K, u. \" H3 d4 Y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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: K' q& L: f7 ?" W+ W4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。tvb now,tvbnow,bttvb- c0 \# V# F& f/ T
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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