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材料
8 M: l$ c: e: G& e, N, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898/ ?: L2 E4 c6 M% U+ z0 m+ }" g" O
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醃料
/ A3 U3 Z4 P( S8 y2 }; {+ a5 n鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙公仔箱論壇 b( D5 |* }/ D s* j
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1 G) H$ N* f8 U( g; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' p, R) o, B: h7 N2 e) r9 k. X1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。5.39.217.77:8898- ]9 V9 u0 L: [% }* S- l7 p3 {" a
: |, B: }7 e, Z2 s |' I' f6 k公仔箱論壇2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 n7 }1 k! H2 ]
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。公仔箱論壇8 f- Q; B$ c, S# L- y/ }! p
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。/ j c" G1 N: K5 |, x
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9 a' [2 l& q! M$ m8 r貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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