【材 料】 : V2 [$ x* h- H+ v5 B; q
) ?3 d, d, D4 M5 `) f! |! [* o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米 100公克
0 O. _. R! G% H$ Q* H6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- u6 P0 }! y ^. P3 ~+ a5 B) B
水 180㏄
$ U% B @" S; e0 _' wtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 100公克
- U; o+ x$ a5 N ^' U" I5.39.217.77:8898紅蘿蔔丁 適量
* V6 j U) [+ U+ y7 }. ?$ a公仔箱論壇低筋麵粉 適量 公仔箱論壇" L* x( y/ u4 o2 u: @
蛋液 適量
: a2 N9 N9 V: e1 Q; W$ _( ~/ c5 @5.39.217.77:8898麵包粉 適量
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【調 味 料】 公仔箱論壇# P4 k- V3 ?+ X- L% k
5 M1 k! ^% |" C2 d# p: v4 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: K% z y( p" k& m7 F
細砂糖 少許 & X0 I, ~, Y( Q3 w" h8 z/ B
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 K' k( Z& C- H, p
米酒 少許 公仔箱論壇% B8 h t2 l, |, `
太白粉 少許
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【做 法】 , d3 l' x) R5 H/ v9 @ e( u& `, d
) N g5 Q% b; g- c% a& N. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。1 o& t! u( b7 a: `
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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" h7 G$ D! I7 g" b2 p3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。# k/ u9 }( r; y* [* F, x% Z! V
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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