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[中式食譜] 辣炒丁香魚

材料:
丁香魚150公克
紅色辣椒1/3條
綠色辣椒1條
蒜頭2粒
花生粒2大匙
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1.先將丁香魚洗淨後,拍上少許的麵粉,再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。2 D% V* U* m8 P) y
2.將花生放在砧板上用菜刀切碎;乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨,都切成片狀備用。公仔箱論壇- |8 g; y5 [3 ~! l
3.取一個炒鍋,將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香,再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 s. ^* g6 B6 t9 d- }# u
4.最後再放入切好的花生碎,可增添口感。
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