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8 _9 X+ l# P6 z' Z5 a材料
! K: A- o- U5 s1 C* s" n, F0 r公仔箱論壇蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
7 E& V3 V. Q) q y" r1 L: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- G) k3 z+ x% `) O: n) V
調味料 x9 D b' M A4 |5 S1 n5 i
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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# q" v/ u+ g/ q* y3 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
* _8 r0 p# o* k* S l7 z1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。公仔箱論壇9 a5 l* P4 ^' M' c c9 f/ J" z& ^
* K$ P; S w6 A5 v* q7 ~: f5.39.217.77:88983.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。5.39.217.77:8898" x, C5 M7 b1 @8 A4 I4 E% y
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 5.39.217.77:88988 w+ e8 d/ o1 @0 D
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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