用料:
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黄油 90克
+ m/ @$ ?' j' a, L" j奶粉 90克
% {9 Q, i0 ]7 s, _公仔箱論壇白糖 100克
2 }0 L+ {0 m: B* G7 l泡打粉 1茶匙 （约5克）
; Q$ p! t1 {3 n+ j鸡蛋 1只
" T7 }1 w* n8 T; Q- d/ A% E0 Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 2茶匙 （约10克）
& E0 _ ^) ?/ M$ s5 x5.39.217.77:8898面粉 250克
' u& m/ Z2 |/ W4 \$ U/ k公仔箱論壇花生碎、杏仁碎或芝麻 45克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e" a9 n; M: b; `
蓝梅或其他果酱 少许
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做法: 公仔箱論壇; M p; o$ D" a2 [/ U
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1. 把黄油、奶粉搅打混合。然后加入白糖和泡打粉继续混合。再加入鸡蛋和杏仁粉混合。最后，加入面粉和成面团。（面团是完全用油和的，在后面塑型的时候非常容易断开，建议和面时加入10-15毫升的水） * f9 S2 H: B6 G5 q% L5 M0 a
2.和好的面团分成2个，分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时，使面团变硬以便塑型。
4 k u Y# G; o, ^9 c2 k X5.39.217.77:88983.取1个面团，擀成大张的面片。再用刀子均匀切出多个6*6厘米见方的小面片。每个小面片由四角向中心切开2.5厘米左右，每个角都要切开，共4刀，（千万别把中心也切开了，否则就做不了风车了~）。 4 U8 d+ I4 S3 {2 `5 Z! X9 m
4.在小面片的中心倒1/4茶匙的果酱。然后每隔一个角向中心折成风车状。在中心撒少许的花生碎/杏仁碎/芝麻做点缀，上烤盘准备烘烤。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 d* y( v: Q- q
5.烤箱，180度，全功率（上下火），8-10分钟。 5.39.217.77:88984 u& m0 A) v2 {8 O) z% G; I; i" B
6.取出，在盘子/烧烤架上分开摆放，一定等完全凉透后再集中起来，否则饼干就不酥脆了。完全凉透后可以收在密封的玻璃罐/塑料盒中，留着以后慢慢享用！ |
發表於 2010-7-14 10:33 PM
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