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材料
* @( w: G5 U1 ^3 G7 G* S; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升. d* D4 F2 B' B, l k& H
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$ H3 t; S, B) L! G; G做法
# W$ P4 C9 P: U/ k9 V4 r" A1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( E2 H) N3 }1 b! K+ }0 h$ h/ H
& Y8 i, c* m1 O4 ~" e$ w* |5 a( W/ b2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。公仔箱論壇( U% N/ [! W( l# y3 l+ D
& B1 v x% D3 c7 f8 L2 X# [& Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# m, [1 L) j5 q0 p8 h5 I
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。 X8 ?$ \( c- j4 ]2 l" |' m) h
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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