昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
7 p b' X" A/ y6 a0 p0 ^公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法一
: m0 Q* W4 ]" m( P# C1 J) K公仔箱論壇 凉菜材料：
* |. e- X6 K, a( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
7 b$ _9 F; ?7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：
$ k6 b7 X k3 K6 z$ c 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
6 w0 }; k# y5 ?- ?% a. l8 m 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
1 L6 K' ^# ?4 Z6 ytvb now,tvbnow,bttvb 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5.39.217.77:8898/ G4 ] p+ V( T; J
烹调技巧：
) x- V5 K9 X1 H1 E 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb- A% d2 t p; r# V1 _
! {/ D7 X4 s- t9 |% C公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法二5.39.217.77:88988 B# R" |$ u. ?0 P
凉菜材料：5.39.217.77:88989 z5 B/ S% M0 r
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 E. N' {; Y8 s' g! |' T. {
凉菜做法：
8 C7 V. J% I/ ~' [4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；公仔箱論壇9 R W9 Z f+ [; J7 u u: T
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。5.39.217.77:88983 ~3 A6 ~5 X% L5 g
温馨提示：公仔箱論壇 N# Z9 K+ n- d* n5 q
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。tvb now,tvbnow,bttvb5 m! p9 W0 {3 X' K
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凉拌莲藕的做法三
4 c' K/ \8 x$ W% s公仔箱論壇 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 l. n% X& G ~/ U) D& [
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
) b( k: X p) D0 B- L5 _ 凉菜制法：
& z' [, F% S+ F; G1 n/ i" g5.39.217.77:8898 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇( b" N; M, h: U$ ?: ?. G( R- n
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；tvb now,tvbnow,bttvb: k" F# G( c) d2 S3 e2 q
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四
* W/ j. g5 C) R# htvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料： v( k: {: ]8 N: U% m
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
( M }! {8 _9 m) }2 z5 e6 \, `9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 制作方法： ~- H( |, n6 t' c; e$ D5 m
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；tvb now,tvbnow,bttvb+ J, l3 C8 O* m+ W3 T4 Y- k+ G
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；5.39.217.77:8898- y9 }) h" [2 w/ H7 D
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
, \. @, L+ w; P9 m$ T( O 营养价值：
, y! z% T" C/ Q3 ]$ D5.39.217.77:8898 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。# q4 x1 u9 t% h; T4 s
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
+ i- M" W6 j. S+ S7 o H0 t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。5.39.217.77:8898+ v0 R3 u- }$ h5 e6 x5 x
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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