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材料tvb now,tvbnow,bttvb) z8 h+ q# D$ L% ^7 A
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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: ~( u$ S( E* b, P1 P* H做法公仔箱論壇; ~; a ^! f- `; b) M
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。, Y' G& d/ t3 Z8 c0 l3 e
9 {! I' ]$ d+ v5 p% Q' ` Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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! B- ]7 J; g* J5 I$ @/ n. rtvb now,tvbnow,bttvb4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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5 t9 l: H" O: n! n/ [* d2 E0 p5.39.217.77:88985.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 公仔箱論壇8 i4 e( _/ K$ I) s2 A7 B& L% X6 \
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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