一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb8 F ^& ~* V' f
! p: Z( Z3 N/ U: |% v材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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) i9 _7 l+ Q) r5 X7 W( i做法：
( S: y7 K0 }; m9 ]2 ^8 ~; _0 ^/ L+ n5.39.217.77:88981.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇$ c. g# q5 S$ b& K# o& V
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.77:8898) g7 d7 A" E; ]5 Q% ]. J
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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# N0 {) w0 ^" i. o2 `+ D1 V6 U5.39.217.77:88984.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb: }+ T0 o1 Q' w$ \
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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7 _8 x4 T E7 Y9 J/ _( V: A% s5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb: X! y5 p4 K# r% r
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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3 n0 t8 X. C; mtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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8 P4 S E; k7 @- |) }' @大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
8 P4 x m' H+ r5 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. G: [, E# U8 D5 D
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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