一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇% B; {: h7 L! J: f0 A
3 h2 P- n" b: M材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb! T" @: H( Z5 r! `; e. ]
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做法：, S, U) y1 G) q: d2 k |
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.77:88981 |9 Y- ^* D* y; g' S
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2 c4 w0 `( S/ F- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb# M$ ~+ o9 i, l0 B+ j
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 r( R9 c y7 N- j
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: k. ^* Q' w% f$ Z1 N公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb* h& ?7 ~' B# \4 K& H
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5.39.217.77:8898% o2 ]1 n6 i! M1 E) }4 p+ M+ q
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, |5 q# r+ H, U% e" [4 V2 D6 F5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸5.39.217.77:88989 W/ T1 q( p6 e# P' W
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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