一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：8 A2 k/ G9 k0 o3 T4 V' L( d
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影1 x+ R& }5 p8 H7 j$ k6 I
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚# `4 \% Y+ X& a+ E2 X, o9 I. x1 O5 _2 ^
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 g4 X1 l, Z" ^9 h$ }( v* V
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
/ `: I. I% e5 T1 S0 `8 B9 d# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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. n* A! `) ?6 V' _$ atvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
5 K/ \& T1 o, R8 A! [也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= = {/ t; e4 o2 B
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: n% ]6 Q9 w7 X7 n2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？! x! ]/ H8 X, d i8 Y
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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