一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb1 S' w2 ?/ O! v. q7 U, j3 Z% N9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 W. n. P8 S$ y! `
材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
& C& V5 x4 y, ~6 I; U( a: l: W! w' G5.39.217.77:8898
* N5 q* t+ y( t$ F1 e* O& R做法：3 F: g( }7 N) ~
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
: ?% z: o- W) L% E2 }5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; `$ V4 a' W& y) M
+ V. S& F7 n: e( L) V
2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
! R& h& S5 C# R2 c0 m3 y9 v. d5.39.217.77:8898太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P8 H3 d' @! O ^9 m9 j
 5.39.217.77:88982 j1 Q2 r0 S7 k/ V' n: N+ j( e2 J
1 O) U, U3 O6 E: f% ^tvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
/ ]9 w2 [' b9 @# O; c6 I5.39.217.77:8898
9 `6 y3 Z7 L. b; n0 O, Y2 _$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 c) O: }, h( Y: S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! z- x4 Y5 X q
# V# m! C J/ a" ^
4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
' ~4 Y+ j' X; `$ Q3 Ttvb now,tvbnow,bttvb本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
4 J. S. a1 } ?* j5.39.217.77:8898
2 ]. J6 p- N& [0 b8 V6 E6 }* [) l9 w- j7 y" ]/ L3 g9 y
5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸- c- w5 U0 T8 F
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
/ K* s0 S7 x' n7 B g9 o: f1 r tvb now,tvbnow,bttvb+ e( d7 v1 l2 R! H1 X
6 {% g8 d' q6 ~( ^0 [0 V, Wtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.77:8898& c2 ^6 J( {5 u/ u9 t/ ?$ r
. m; H, E& ]( b9 h- Q7 a6 D6 O$ s, [6 [7 P3 S% d
 公仔箱論壇* l0 i, V* n& U N- Z' \& Z- C; V4 f
* `: }) ]% T9 x" _: `$ l' q% A: P. I大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
3 L' v+ I/ Y) ^ tvb now,tvbnow,bttvb% k+ a$ Q; l. E
' o: t$ R; u" ]- k$ A! C7 ] |
發表於 2010-7-7 10:42 PM
| 