# D2 ?- V; A" J0 F1 o: C) x6 |# W- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D0 D9 w$ `, z8 `3 R& J- b公仔箱論壇材料/ b6 k# x' b9 S8 @
鰻魚 1/3條、白飯 2大碗汁料：鰻魚頭及骨 1條、日本醬油１ 1/2杯、味醂 1杯、清酒 1/2杯、砂糖 250克、山椒粉少許、澤庵漬 6片
2 [: {* ]* ?2 Y/ I; n% t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 I2 I% T M7 ~/ {- t
* I* L3 s, a3 n* Y! S0 e0 G" z做法
' a; Z& q2 j: ^' D% f- |5.39.217.77:88981.鰻魚劏好，頭及骨放燒爐略燒香。tvb now,tvbnow,bttvb- n f; D* [) M$ v1 c8 m
$ p& Z1 ]8 |. I. U0 t1 {3 N$ L2.清酒及味醂拌勻放煲內用中火煮滾 2分鐘，讓酒精揮發掉，放入鰻魚頭及骨煮 15分鐘，加日本醬油及糖再煮 15分鐘以上至合適濃度。公仔箱論壇6 `5 p, ^ j: _
/ g" p( @' U# [, Y4 ^$ m" H3.魚肉用竹籤串好撐直，燒熱燒爐及網架，放上魚肉燒兩面至乾身，放蒸籠以大火蒸 5分鐘。5.39.217.77:88986 o5 {) l2 K' `
tvb now,tvbnow,bttvb* `& X. |/ G/ U! N, y
4.再將魚肉放上爐面燒，邊燒邊抹上（ 2），燒至兩面乾身入味。
4 w- D, ~* {& ^( u, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ `4 T4 }1 K( C: H
5.將燒好魚肉放上飯面，再放上澤庵漬片及淋上適量（ 2），撒上山椒粉即成。5 A" K5 J4 [9 l
tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 ^6 a+ o2 c1 l
 公仔箱論壇1 ^8 w+ y1 e- V+ j7 ~) E7 x
- A/ \; u! i9 e; l; \3 ?0 w公仔箱論壇 : Z) P V+ e5 V- S( c9 ^
" @ y/ H# E" D% \# D% V) t5.39.217.77:8898貼士鰻魚蒸過再燒是關東人做法，燒完會比較軟滑；關西人是直接由生鰻燒到熟，就乾身入味。
H$ L5 g- ^2 b |
發表於 2010-7-6 12:06 PM
| 