雞蛋仔

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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 v9 ~3 o/ `- l
做法：公仔箱論壇* u& w+ Y4 y: T2 M) ?

1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。5.39.217.77:8898" Z! @6 y, f/ O" [

7 w& c/ n4 v# N* r" Z公仔箱論壇2. 雞蛋和砂糖打勻。
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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( ^" s- Q }( W: W' N8 [4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。

5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。- f/ T8 Z- r; T4 x! ~

6. 模具2面都要先燒熱。

0 A n- x8 H+ ^2 _& ?7 a; S7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ e1 B1 D _2 W0 y. b4 C3 H! F
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。