[中式食譜] 南乳鹽酥雞塊

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材料公仔箱論壇; _1 l4 p5 Q, J* h2 j. R5 ^ { G
雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許( f3 C2 E4 y% B) X$ a/ f
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醃料
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& M& G% d. N

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做法tvb now,tvbnow,bttvb& r* }; J$ c' A% h6 x' k' p- C
1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。

2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。

3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。