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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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; k. Y8 K5 B' ` m5.39.217.77:8898胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 \* g: S0 ^# y" r
# f! X2 T# E `, Z做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；, u/ h: A0 M* L
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 \+ I8 e9 k4 y: d& c. e1 [, j
! e5 r' G( U( ~7 ^# W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；, U7 f0 F" r! f/ |# H
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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0 U! \9 ?* Z% `7 ~ v- r( ]tvb now,tvbnow,bttvb特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎5.39.217.77:88982 h f& G) i8 w# D
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再来做田园鸡肉饼（7份）7 ]3 H6 O! X0 c0 M
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。公仔箱論壇# `5 k2 M8 o6 n9 o7 Z+ D
% Z, [9 v: e% _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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' t" m" u' i2 W, |' i/ f0 h& z2 c6 W5.39.217.77:88981、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；tvb now,tvbnow,bttvb, `, e% x3 }) W# F$ B& Q% c
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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" E4 P: j. Q0 w1 h1 q+ ~# ?tvb now,tvbnow,bttvb3、拌匀；公仔箱論壇; _' w4 \* i& T+ Z) w5 h9 Q
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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% d2 ]( Q% h( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、沾裹上面包屑；. W6 O+ n4 W2 V5 F1 t# M t
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ a% J, o; I3 U
% ]7 | C: X1 \1 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 `# m6 K ~" s
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贴士：公仔箱論壇* y9 q t% s& @$ i8 ?
' y2 J& r/ V% c2 V. t( B7 e1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* u- o( y# A* H. n( j! } d
5 I$ D4 w( U9 ztvb now,tvbnow,bttvb2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。1 B( G& d6 k5 E$ N" @
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/ @" B6 W0 {( F4 V公仔箱論壇最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
) {. n$ G& Q( [1 J0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ~( x) D' o8 W3 U/ _3 G+ Y
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 `3 b* a; @* Y8 @& `
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。9 S# w! a+ o+ A4 B& V z8 w
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。; q1 R& @4 a' A
: B! F/ t( f/ @: [5 w活力的早餐也可以轻松享用！5.39.217.77:8898& a i" H# D& `4 p. n* q* V. Z$ g
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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