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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：* ~1 j2 ~( i6 _+ E
$ ?$ z* A: e- I+ |( d+ u7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：公仔箱論壇# a6 K: Z( ~, P1 ]1 V+ T
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；' b1 Q" l' p2 A5 A. r" A2 ~7 y
8 \$ @& O3 l6 C3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
- e+ B$ U7 P v& P: u* O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( q; {! I) G' w% c2 T! P+ O2 ]
4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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" I1 z2 z3 O# J" R RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb; T/ s8 S/ r% E+ r
; d# Q& j; p& ^$ ?& `$ w5 W2 Qtvb now,tvbnow,bttvb6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。: m9 i: W6 Z' J+ u1 l% F
: J* A1 y9 l: u$ d7 {5.39.217.77:8898 2 ~& [1 N* ?- K! ^* Z [
$ j5 a$ v/ M0 B9 P公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎公仔箱論壇/ E7 B6 h% k1 h! H7 J: w
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7 u/ ]- a9 c2 d. i- J, c) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J' Y0 ?% L% L6 b( x再来做田园鸡肉饼（7份）5.39.217.77:8898+ m, R# h8 t7 Y+ X0 E
8 A ~8 C7 I+ W+ J- |# Htvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvb now,tvbnow,bttvb" M$ g6 x, D( E/ Y4 w
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。0 H# T: h4 O7 R: t* }, ]
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x% j& s' t2 m5 G# l
& s0 j' {- U3 j5 l' |公仔箱論壇1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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9 B8 }. c! j9 k, J; y7 y8 Utvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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8 g3 ?5 l, @8 W& ~公仔箱論壇3、拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb4 F" W' b; e! [7 d
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；公仔箱論壇8 P2 [ f0 C) ]( n' I# C
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。9 x0 a' C$ m' L. q
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贴士：
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8 f: Y, Y6 t2 z' S k! i5 E. x1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；- h2 B# q; W/ l" y" |
- u5 U2 c4 r/ q5 L2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。2 O2 D: F- ^; s- J
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2 D9 w1 @' Y6 m% N/ i+ u5.39.217.77:8898最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvb now,tvbnow,bttvb. L+ K; h4 t% U& b
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。, |' @5 c/ z+ i7 S; I. `
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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