怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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$ n' r* F6 s- _- t公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？3 x: g1 R( d8 V
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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- 促進身體生長及發展；
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- 促進正常身體機能；及5.39.217.77:8898$ l" T: }2 x) U+ U* s# q C9 N. P& F3 b
( E4 e0 X7 G( T, r, ~- P: P* @ - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
+ h" y! h+ l6 c- J; dtvb now,tvbnow,bttvb營養素共有多少種？
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7 w) x7 C0 [1 ?- ?. ^& o$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：tvb now,tvbnow,bttvb# u" c- g4 x0 l; r" T
/ i* Q5 c0 [1 _1 ?0 x% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 碳水化合物
- 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m" H& ?4 X, {% w% C0 ?
- 脂肪5 q. @. g' F2 {* n
- 維他命5.39.217.77:8898, F( i' I- v# p3 y) k6 [7 Y
- 礦物質
) H3 b5 U- T4 r% s6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：公仔箱論壇5 ?) M8 _6 f% D/ e$ K2 Q
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碳水化合物
+ c3 M: n7 H% F4 @$ M: c8 \碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
4 d* l% h' w8 b. J5 {1 _8 a註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
0 i8 ]7 y1 x0 J1 ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' v* |8 U' E! }5 c: }
蛋白質
! Z4 n P$ f. v9 f# L g. P# R公仔箱論壇肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 \, ]9 f) {! u# A" \; I
\. D' Q+ x% V2 o脂肪5.39.217.77:8898! {6 U Y, k$ p$ L0 V5 r& b
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 5.39.217.77:8898( C- E, H, r5 \$ C5 l
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維他命tvb now,tvbnow,bttvb' s5 D" A R1 t& B/ m9 ]
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
/ n! M& O) x; F1 w2 j. q# x9 G& d公仔箱論壇礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 G; N8 j2 I' W$ C) ]8 S
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。5 a; c0 n7 G5 d$ i' C4 \, @# D
3 a" ^- ]: [& Y/ Q" wtvb now,tvbnow,bttvb水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, \+ X7 o9 d" q2 T
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。公仔箱論壇& r/ Z4 ]; c' A1 k0 c- o5 {4 O
4 ]) z8 w B7 @" j# w雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。# ^: ~' y( f, G3 _$ s
* g' \# j/ ~3 u% B2 [4 V[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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