怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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; H8 i* u$ H6 b: d3 K均衡飲食包含什麼元素？
6 ?: i+ t* h& J4 e/ N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, A. @% N0 K
| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
7 k" T+ b* T( n7 u公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？- Z+ g+ g& E% h I8 d
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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1 d: f A5 w8 L1 l5.39.217.77:8898 - 促進身體生長及發展；
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# G- M y% J# N- J8 m# ?# t% s ]' dtvb now,tvbnow,bttvb - 促進正常身體機能；及
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, l- _2 N0 G: \) N# I公仔箱論壇 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？公仔箱論壇9 B3 y9 ]7 [1 b# J1 H2 u
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 b+ [. m* i9 J/ e f. R3 [8 k
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- 碳水化合物
- 蛋白質+ j4 f0 f1 K, y+ e
- 脂肪
: z' u' f' S4 r- ?/ D( v/ a. m6 ] - 維他命
; R& D( E8 E( n+ k- d2 n3 k$ Y公仔箱論壇 - 礦物質
9 P j' Q! C! I- z - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？/ N& h% t7 x% u& @. H* Z) N
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?: |9 j; @) P
; N {' H, l! B) H5 [* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物公仔箱論壇. _2 |, f# {, {& J3 f- u
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
! K8 A/ A- A# A0 v& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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" B9 o8 j2 R# \- {6 m蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb# i# t" L" n( T1 w
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪
7 J% t' [. {7 l" _1 y! a; S5.39.217.77:8898脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 公仔箱論壇' c( b& v+ H, s
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維他命
0 i$ ~ n1 C( i6 y# `不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
' i7 k: j1 G- u! l3 U5.39.217.77:8898礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* v7 F( w" U/ m. ~
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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水份" Z& o9 Q; y/ K; v# v$ @
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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3 ^9 F7 {; n2 ?/ Btvb now,tvbnow,bttvb雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。: {" L" e/ M/ K1 z& l
tvb now,tvbnow,bttvb& J ?7 J+ }8 ^! K) q. n+ v
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發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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