怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。公仔箱論壇3 l& }0 r+ G( G9 q/ \3 c @2 ^3 {: H6 w9 _
3 d1 b2 q, c" e. `- S4 M) b均衡飲食包含什麼元素？
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* q+ ^- {3 s4 y4 K4 o1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 ]2 [5 ~ {/ p1 r
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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- 促進身體生長及發展；. I# o5 ]2 b. y# p1 Y
6 R. Q" I. L* T x$ }8 |1 M - 促進正常身體機能；及% B4 h$ t/ ^7 ^/ y$ E: L9 \/ l: x0 _
! C9 i) k# Q# Ltvb now,tvbnow,bttvb - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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$ N1 s8 l* H. f, m+ \( ?5.39.217.77:8898食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：; a$ ]0 X0 Y, ?. m2 U7 z% A
- I5 q# B+ |6 C6 ?9 b" R' E# K5.39.217.77:8898- 碳水化合物
- 蛋白質
* `& a) G j2 I6 z+ t5.39.217.77:8898 - 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb: n* \2 h5 x$ c6 X. `: r K3 N4 A6 h7 N
- 維他命# a3 t3 K( g0 c( q" \
- 礦物質tvb now,tvbnow,bttvb3 V( t: [5 A2 H) _% t
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ @0 l2 s4 c0 ]0 i3 o" c. B
7 H6 B5 o; V. |1 g5.39.217.77:8898碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 U, {! N6 w3 g
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。" [" C h& q! \" A, T+ W& ^
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。公仔箱論壇$ I- w$ @1 ~" U
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蛋白質
0 D- J& m+ V. U$ P$ g, |肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
; |' E8 ^, O0 i! W2 E4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! K) \" O" j* h- h0 k
脂肪4 r* F. p e; U* F. i- E
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: ]% o! V7 u
* j+ u7 ^' M1 L. @tvb now,tvbnow,bttvb維他命
+ K' _* s& q9 A2 a: B; r不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 9 Y' J4 t* `6 D# \
礦物質& g$ m" ? z7 L
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。5.39.217.77:88987 A( Z2 c' Q T/ D/ m- d
+ w9 S3 d/ S" T. i7 J& {水份
; F1 {* P+ s( U9 Z5 D7 P6 ?; |' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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% C& t" Y' O' `0 `3 ]& W5.39.217.77:8898雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。+ V. S% o- B A+ I
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發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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