怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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. _7 X& E, f9 g0 O) e+ ?' V5.39.217.77:8898均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
" T; Y) Q6 Q: _; k, m8 Y均衡飲食為何那麼重要？5.39.217.77:88984 }! C" s( X4 J. n0 e5 y
% ` K! a1 W. i) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；5.39.217.77:88987 w' Z4 e6 z; h. f
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- 促進身體生長及發展；
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- 促進正常身體機能；及% g; s8 X& J0 \+ C& o
0 J1 }" m! a/ a, B公仔箱論壇 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
% i' J$ Q9 @: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素共有多少種？2 A/ Z4 l$ _% `
1 s$ N& b6 h- a: i+ Ltvb now,tvbnow,bttvb食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：公仔箱論壇; @. u! h1 G0 p1 f( U2 _6 k
! I6 J: J8 {( F, G* G公仔箱論壇- 碳水化合物
- 蛋白質
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- 維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* _* d, \* C# n0 x7 E. e0 |2 x
- 礦物質
7 E$ Z1 O; P# `& L2 P" C( O9 K5.39.217.77:8898 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？tvb now,tvbnow,bttvb+ h! M6 b8 W$ n
% y$ O' `$ ?0 e% V雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：公仔箱論壇0 ~1 D- [ K% Q" {1 R
' [4 F3 U1 q3 `8 {+ q8 s5.39.217.77:8898碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% U/ k5 c! l! J# f, b4 H6 u
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) W9 ^' ~1 S) a! h& Z
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。tvb now,tvbnow,bttvb! e' g/ I( z( ]
" X' p& }) {! u9 |' @蛋白質5.39.217.77:88984 w, C {3 s/ f! L" [) c
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。8 B% z* `* P. y6 h3 t8 s S
6 z; t; j# u0 Y% r$ }5 s脂肪# p( q; q& U% s8 U1 ~
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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1 E3 Y. n( |9 G W% c3 wtvb now,tvbnow,bttvb維他命tvb now,tvbnow,bttvb) k1 y) |9 ~# Q! d
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 i" a$ j' B7 k. @
礦物質
) Z8 c) u# }+ }3 t/ w( H: \" i5.39.217.77:8898礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
- B M* P `$ m5 K4 S: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `, \& O k( S/ x+ R/ _7 w/ Z水份tvb now,tvbnow,bttvb. w, ]0 E. P5 e$ y: \ R5 Z! H
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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) l0 Y1 Z6 t2 B[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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