杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟3 E4 m2 x5 h; C* u$ A+ |
制作时间：3小时
& n D: r7 ]. Y# k- f公仔箱論壇 主料：小犊牛外脊肉150g0 e& U8 {& X- ^, K4 h
配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g公仔箱論壇0 C/ E) j7 w c! H
制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；公仔箱論壇* q+ }$ e R8 R" Z8 f
2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
$ q/ y1 ^: X( G( B2 F i' L: a2 R$ o1 f5.39.217.77:8898 创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb+ |) E; i O. g9 F2 s2 w3 m$ w8 o
烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
| 