杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟公仔箱論壇! D2 m+ \$ ]2 Q# N
制作时间：3小时公仔箱論壇4 m4 I1 j5 k* e9 G0 m+ {; g/ v2 a# @
主料：小犊牛外脊肉150gtvb now,tvbnow,bttvb# E% L, b: {/ I* Y* e3 Z2 \3 u1 T
配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
4 _& m9 i# q5 k5 a, Z W公仔箱論壇 制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
# J% X4 s0 U O( b! A+ F* ^' X5.39.217.77:8898 2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。' K2 |& @: \1 W7 c$ ]
创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。5.39.217.77:8898! n* R6 A4 G& H7 c) U/ J$ e4 f
烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
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