鲜虾珍菌汤" |. W0 ~( U+ y+ _. _
准备时间：15小时
+ o. f& Q& J- n: F! | q* i; ~ 制作时间：4分钟
9 s/ C- A: S- |4 J9 h# Z+ l6 i0 q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
# G8 C: S( Y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 配料：广东胜瓜40g
" {4 y' s/ }* W+ v5.39.217.77:8898 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
. k, q0 f1 [7 T: B1 ]2 ?公仔箱論壇 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
0 ~+ T( u0 h# @- F+ G2 y9 R$ V5.39.217.77:8898 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
3 p$ Y' w4 G' c1 ?" t+ O/ [公仔箱論壇 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
6 \2 O* S9 @5 C. W% a g5 v7 w4 _tvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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