鲜虾珍菌汤
7 t, W: P- R. p; o9 x( g, N7 J 准备时间：15小时
% f1 H$ R( i9 U4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟公仔箱論壇1 u+ N+ \ g G
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g8 N3 G5 o8 X2 ]9 o; O* W
配料：广东胜瓜40g
( ^' R; A$ o o& j$ \8 S8 g公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
$ x, n1 Q" F( Otvb now,tvbnow,bttvb 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；7 f: u8 ?# L2 J* a' d" w/ ^
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。: B9 @3 X0 n% k# \; I$ h# U# G" z0 `
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
, \4 |4 |9 f! H8 X: W" p* I" B1 ^9 L& q 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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