% ?1 h: l* U0 l4 |! D$ ? W2 f. K5.39.217.77:88980 _8 U+ u7 [; r, v" |& A& u$ W& B
材料
; U, r* F# E! w1 t# w+ ]" gtvb now,tvbnow,bttvb油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦5.39.217.77:8898* }9 {# `- l! I5 m
9 d* O/ j4 o2 N) U# f- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料
7 J: U5 `& L: K; Btvb now,tvbnow,bttvb蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量tvb now,tvbnow,bttvb% [ l) r) `. G) Z0 y' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! z: C% s& h' H- T
5 D3 @: \4 U0 F* h3 R& w: \
做法" k2 N2 Y! n& i# \' c
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。# k) Y& L( k+ E6 @% F6 e
9 y: [1 `$ H+ }, i) R5 u
2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。tvb now,tvbnow,bttvb: r' x. Y: \( x& ~6 x
+ P q: Z# {8 j' I0 ]7 Z8 V
3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
! m) J: U; x; `7 R# ~) C5.39.217.77:8898
# [8 O/ C$ r- b0 q6 A6 J/ b2 w4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
# ?' M# F% c- p k+ o6 x A
( m0 q( q% j1 ?! \: C
9 g4 {9 H9 c1 K: @7 l4 r9 Q" o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" L/ }/ [9 o( ], I
 % N# \5 v) k0 U; t
豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。% `- g) q2 L9 L! d2 o1 i( Z- K$ X! E
|
發表於 2010-7-3 06:48 AM
| 