银映凤凰汤 准备时间：4小时
: _+ U. N/ T6 G& }9 u0 x2 M2 t: L( wtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟5.39.217.77:8898% Q" i1 {) b8 g' s$ ^( _8 d- Q, S
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、5.39.217.77:8898( \. c! _( z g* ?) ~0 F- b
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ L+ F" @; n: O& T3 ^
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
; Q& n1 N1 L4 F& D公仔箱論壇 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；& p( q O, }, z5 e5 C
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；5.39.217.77:8898" Z, m. L: W( o4 \9 _* E
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。8 N" w% D" v5 e7 e& r* f
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
4 |5 \) Z1 R! s( J# {2 h# {( u6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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