银映凤凰汤 准备时间：4小时; r- c8 ]7 S, q! e( d: E
制作时间：4分钟
9 M! B ]/ v5 X, T4 V2 Q 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、1 y8 f& c- U7 K( N. n
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
; h7 }+ ?! r2 A$ d6 g. r, `- etvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；5.39.217.77:8898( j9 T8 ]* v4 Z) c6 M& Y; T/ q
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
% U5 P; y6 r( E: I* P+ ?. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
# q% r' j5 ?6 v/ }% u$ u 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ b( z$ p% R6 v$ Z# M
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ F& ~7 C# R+ `8 Q6 { w% n
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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