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材料
7 T# h5 [( v" ^& y/ N' S+ B% }5.39.217.77:8898美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙公仔箱論壇6 m4 P- h7 v/ D: g9 U( \
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) F3 Y" F# j+ j+ R. p' [做法
$ Y1 h6 G4 u5 k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。
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: D% ?/ ^0 j% m$ C8 t9 `4 gtvb now,tvbnow,bttvb2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。 5.39.217.77:8898) A9 h& D5 c7 @( j1 J% K
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發表於 2010-7-2 10:44 AM
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