煎鱼防粘锅法：
" m& `5 b% Q0 z$ Y4 O5.39.217.77:8898 把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，5 I' u$ Z2 S$ b% n& q- @4 q" M
然后放油煎，鱼也不会粘锅。* F+ i7 Q+ r8 }! z: n! y
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冻鱼汤保鲜法：
5 x0 x! j: d( a1 n" K7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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